Logo deventerpost.nl

'Deventer 1250'-keuken opent in Fooddock

  Zakelijk

Deventer - Speciaal voor het themajaar 'Deventer 1250' opent in Fooddock de keuken 'Daventre 1250'. De keuken staat volledig in het teken van historische gerechten en de smaken van vroeger. ,,We willen onze gasten echt door de tijd laten reizen" , aldus de initiatiefnemers.

Een kruidendip uit de Romeinse tijd en gehaktballetjes naar een 15e-eeuws recept, het is allemaal te proeven. Er wordt veel gewerkt met 'vergeten' aroma's zoals garum en asefoetida. De koks vertellen met liefde over de bijbehorende legendes. Ook worden er maandelijks historische kook-workshops georganiseerd.

,,Het is ontzettend gaaf om oude smaken te herontdekken", aldus initiatiefnemer Karlo Tramper. ,,We cateren al jaren historische thema-feesten, nu is het voor alle Deventenaren mogelijk om dit te proeven. Op deze manier geven we onze eigen invulling aan het feestjaar voor Deventer."

reageer als eerste
Meer berichten